ようやく,イセヒカリの籾摺りを終えることができました。

今年はじめての栽培でどうなることかと心配しておりましたが,
伊勢のご神田において,台風ですべてのコシヒカリが倒れる中,倒れずに残ったという逸話があるだけに,
秋の長雨などものともせず,最後まで凛とした稲の姿でした。

コシヒカリに比べ,硬質米でアミロース含量が高いお米です。
食感はコシヒカリとササニシキの中間くらいと感じます。
玄米でいただいた際の噛みごたえ,味わい深さが印象的です。

イセヒカリに加え,自然栽培コシヒカリ,極少量ですが天日干しカグラモチもあります。
http://www.motoya-farm.com/?ca=1

イセヒカリ収穫直前

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